En medio de las montañas carintias de Nockberge, el hotel familiar de 4 estrellas de Bad Kleinkirchheim da la bienvenida a sus huéspedes. Con su perfil de sostenibilidad, representa de forma ideal una región que armoniza la conservación de la naturaleza y el desarrollo económico y social. Sin embargo, el Hotel GUT Trattlerhof & Chalets es mucho más que un destino ecológico ejemplar; es también un oasis para el descanso, el punto de partida de una amplia gama de actividades en un magnífico entorno natural y, sobre todo, un lugar de delicias culinarias.
Una casa con tradición viva
La familia Forstnig, la quinta generación de propietarios que ha vivido aquí desde 1884, puede remontarse a una larga historia de su casa. La propiedad agrícola se menciona por primera vez en un documento ya en 1520, y en 1642 se concedió a los propietarios de entonces el derecho a servir cerveza; más tarde, a la gastronomía se añadió el alojamiento nocturno para carreteros y comerciantes de paso. En 1937, la propiedad se amplió definitivamente para convertirse en un hotel con 60 camas. A mediados de la década de 1970, se amplió la capacidad de alojamiento y se añadió una zona de bienestar, el restaurante cabaña "Trattlers Einkehr" e incluso una pequeña central hidroeléctrica.
Historia e innovación en armonía
El actual anfitrión, Jakob Forstnig, que dirige la casa desde 2010, tiene mucho interés en preservar la rica historia de la casa y continuar con las tradiciones. Así, en muchas habitaciones hay recuerdos que atestiguan la apasionante historia del lugar. A pesar de su conciencia histórica, Jakob Forstnig es también un curioso innovador y pionero que busca constantemente formas de seguir desarrollando el Trattlerhof. Prueba de ello es, por ejemplo, su participación en los "Change Maker Hotels", un foro de interconexión de anfitriones visionarios que intercambian ideas sobre cómo los huéspedes de sus establecimientos pueden pasar unas vacaciones agradables y llenas de acontecimientos respetando la naturaleza, los animales y las personas.
El hecho de que Jakob Forstnig no sea una persona que sólo asume nuevos retos cuando hace tiempo que se han convertido en tendencia o necesidad se refleja también en su compromiso temprano y constante con el medio ambiente, por el que la empresa recibió la etiqueta ecológica europea ECO Label y la austriaca Ecolabel.
Habitaciones con carácter alpino y materiales naturales
El tradicional hotel de cuatro estrellas está en constante desarrollo. En 2018, por ejemplo, se añadieron 15 nuevas habitaciones GUTshof & Sonnenschein como parte de una "expansión de calidad". Actualmente, el hotel cuenta con 60 habitaciones & suites, divididas en 13 categorías. Con tamaños que van de los 18 a los 70 metros cuadrados, ofrecen a los huéspedes distintos niveles de confort para cada necesidad. Para el diseño interior se han utilizado principalmente maderas locales y productos regionales. La madera de alerce, el roble silvestre y otros materiales naturales crean una agradable atmósfera de bienestar.
Una característica especial es la Suite Sunshine, desde cuyas camas se puede disfrutar del amanecer por la mañana. Además de dos habitaciones separadas para ovejas, la suite cuenta con un balcón continuo de 18 metros cuadrados y una sauna panorámica privada.
Aunque las habitaciones familiares del GUTshof disponen de una habitación infantil independiente, otras unidades de alojamiento también pueden combinarse entre sí para adaptarse a los deseos de los huéspedes.
Trattlers Hof-Chalets
Desde diciembre de 2017, 14 lujosos chalés con patio han complementado la oferta de alojamiento de lujo. Estos acogedores alojamientos se construyeron cerca del hotel, en una superficie de 7.000 metros cuadrados junto a la pista de esquí, lo que permite entrar y salir esquiando, así como acceder directamente a rutas de ciclismo y senderismo. Cada chalé tiene su propia estufa de leña y su propio "SPA privado", con sauna panorámica y bañera climatizada al aire libre.
Delicias culinarias "Slow Food
El Hotel GUT Trattlerhof & Chalets mima a sus huéspedes con delicias culinarias en el restaurante del propio hotel, donde pueden disfrutar de un variado desayuno bufé, una merienda y una cena con cinco platos a elegir. El restaurante de la cabaña asociada "Trattlers Einkehr" también ofrece una amplia variedad de platos. Dado que Jakob Forstnig se dedica al concepto "Slow Food", ambos restaurantes utilizan principalmente productos regionales de proveedores locales para crear exquisiteces. Este movimiento mundial "Slow Food" lleva 30 años promoviendo la alimentación sostenible, regional y artesana. El objetivo es preservar y promover la diversidad biológica y gustativa de las regiones. En Austria, la mayoría de los establecimientos Slow Food se encuentran en Carintia, que incluso cuenta con su propia guía Slow Food publicada anualmente. También en Bad Kleinkirchheim, un joven equipo bajo la etiqueta "Slow Food Village" se empeña en que los valiosos alimentos producidos en el municipio y sus alrededores encuentren cada vez más compradores locales, por ejemplo en la restauración y la hostelería. "En la medida de lo posible, queremos consumir aquí todos los productos producidos en la región y llamar la atención sobre las recetas regionales: por una alimentación y una cultura alimentaria responsables en la vida cotidiana y en las vacaciones", afirman los iniciadores.
Un establecimiento que aplica esta idea de manera ejemplar es el Hotel GUT Trattlerhof. Un menú "Slow Food" incluye delicias como char tartar con verduras fermentadas y mayonesa ahumada, una sopa fría de guisantes con menta y puerro, ñoquis caseros de remolacha con manzana verde, nueces y queso azul o un risotto al limón.
Además de la cocina de granja con delicias regionales, el menú también incluye filetes de ternera madurada en seco o truchas y salvelinos recién pescados en el estanque de la propia granja. Otro plato fuerte es el ahumado de pescado y el horno de pan. Cada mes, el chef elige un tema culinario. Por ejemplo, mayo está dedicado a los espárragos de Carintia y junio a las especialidades de Rauchkuchl. También se organizan regularmente veladas temáticas y cursos de cocina, incluido un curso de elaboración de pizzas para niños.
Una característica destacable, que no es necesariamente de esperar en las regiones alpinas, es la excelente experiencia del hotel en cultura vinícola. Por ejemplo, el Hotel GUT Trattlerhof ofrece un "Fin de semana enológico en la montaña" y catas periódicas de vinos de viñedos austriacos y de la región de los Alpes-Adriático, siendo la pasión particular del anfitrión los poco conocidos vinos locales de Carintia. Por supuesto, los huéspedes reciben recomendaciones expertas de los propios sumilleres del hotel.
Relajación, movimiento, comunicación
De acuerdo con el lema "Cerca de la naturaleza", la zona de bienestar, modernizada en 2018, lleva el bosque directamente a la zona SPA en 1.000 metros cuadrados. La sauna panorámica ofrece vistas a la pradera, el arroyo y los árboles a través de un gran ventanal, mientras que el baño de vapor de aroma natural invita a entrar en calor y respirar profundamente.
Una amplia sala de relajación con acogedoras literas, una cabina de infrarrojos y salas de tratamientos para masajes, una nueva piscina al aire libre y tratamientos cosméticos completan este refugio de "bienestar forestal".
Quienes deseen disfrutar de otras ofertas de relajación pueden regalarse un masaje o un tratamiento cosmético natural en las modernas salas de tratamiento. Una opción aún más activa es la sala de fitness de 80 metros cuadrados con vistas panorámicas.
En el transcurso de la ofensiva de calidad también se creó "la lente de montaña", una nueva parte del edificio con una sala para eventos, seminarios y celebraciones. El edificio circular acristalado se integra armoniosamente en la arquitectura existente del hotel y constituye un nuevo realce visual que combina tradición e innovación.
Piensa en verde El Trattlerhof, un modelo de turismo sostenible
Además de su implicación en los "Change Maker Hotels" y su uso sistemático de alimentos de producción regional (ecológicos), Jakob Forstnig participa en otros proyectos de protección del medio ambiente y el clima. "Como anfitriones y padres, concedemos gran importancia a la protección de nuestro medio ambiente y a la preservación de los recursos naturales para las generaciones futuras. Para nosotros es muy importante mostrar a nuestros huéspedes lo mucho que esto nos importa", afirma este pionero de la sostenibilidad. Por sus actividades ecológicas, el negocio ha sido galardonado con la etiqueta ecológica europea y la austriaca, entre otras.
El uso eficiente del agua y la electricidad, así como la utilización de energías renovables, son una prioridad en el hotel. El GUTshof tiene incluso su propia central eléctrica que genera electricidad con energía hidroeléctrica, lo que hace que el Trattlerhof sea autosuficiente en electricidad al 100%. Es más, incluso se genera electricidad adicional para abastecer a otros negocios y hogares del pueblo. Ya en 2014, toda la empresa se convirtió a la calefacción urbana regional a partir de energías renovables. Desde entonces, alojarse en el Trattlerhof no solo es neutro en emisiones de CO2, sino que además cada huésped ahorra 58 kilogramos de emisiones equivalentes de CO2 por noche con las medidas de Trattler en comparación con un hotel de referencia. El Trattlerhof es, por tanto, el primer hotel austriaco que entrega a sus huéspedes certificados de CO2 que acreditan cuántos gases de efecto invernadero han ahorrado con sus vacaciones en el Trattlerhof. Por supuesto, los veraneantes también pueden participar activamente en el programa medioambiental, por ejemplo mediante una oferta de "euros medioambientales". Los huéspedes que renuncien a limpiar sus habitaciones reciben una bonificación medioambiental de tres euros diarios en su cuenta de bebidas en el bar de la casa.
Otra medida medioambiental importante es la reutilización y el reciclaje de materiales antiguos. Por ejemplo, no sólo se utilizó la madera del antiguo establo de caballos para construir una sala de relajación en la zona de bienestar forestal del hotel, sino que el restaurante Trattlers Einkehr también está hecho en gran parte con materiales extraídos de una antigua granja.
Un Eldorado para los E-Mobilistas
Por supuesto, el sector de la movilidad también desempeña un papel central en las medidas de sostenibilidad del GUTshof. Además de dos modelos Tesla propios y un Mercedes Benz Electric Drive, el Trattlerhof también ofrece a sus huéspedes bicicletas de montaña eléctricas de alquiler para vivir experiencias electrizantes en la región. Recientemente, la flota se ha completado con la furgoneta Peugeot e-Partner, que es 100% eléctrica.
Los huéspedes del hotel pueden cargar fácilmente sus propios "coches eléctricos" en las estaciones de carga electrónica del hotel, en los Hof-Chalets y en el restaurante de montaña "Trattlers Einkehr", la mayoría de los cuales funcionan con electricidad verde de producción propia. Hay un total de 18 estaciones de carga eléctrica, incluido un cargador rápido público frente al hotel. Esta oferta no sólo está disponible para todos los huéspedes del hotel, sino también para huéspedes externos y lugareños.
Atracciones variadas para los amantes de la naturaleza
El hotel es el punto de partida ideal para realizar excursiones por los bellos alrededores del Parque de la Biosfera de Carintia Nockberge de la UNESCO. Los huéspedes pueden explorar la zona individualmente, por ejemplo en los "senderos lentos" Zwergsee y Mirnock, o unirse a una visita guiada por un guarda forestal conocedor de la zona y su naturaleza. Además, un programa anual de aventuras del parque de la biosfera ofrece una amplia gama de actividades, como excursiones a la cumbre, en otoño o a los pastos alpinos.
Las excursiones también están dedicadas a las especies botánicas típicas de la región de Nockberg, por ejemplo a diversas hierbas silvestres, los pinos cembros y el verdadero speik, una discreta planta del género de la valeriana, que ya se buscaba hace miles de años en países lejanos como remedio por su efecto relajante y al mismo tiempo tonificante. Hoy en día, esta rareza se encuentra casi exclusivamente en la región de Nockberge. De julio a septiembre, su aroma ácido y picante se extiende por los prados, pero no son las flores sino las raíces el objetivo de los pocos recolectores autorizados de speik que proceden a la cosecha de forma cuidadosa y sostenible.
Su cosecha sólo puede ser transformada en diversos productos de cuidado por Speick Naturkosmetik, una empresa con sede en Leinfelden-Echterdingen (Alemania).
La reserva de la biosfera cuenta con un amplio espectro de especies, como demostró una excursión de expertos durante la cual se identificaron 1048 especies diferentes de animales y plantas en un solo día. Esta diversidad es extraordinariamente pronunciada para los hábitats de montaña. Destacan, por ejemplo, los musgos relictos de la era glacial, los hongos raros y la abundancia de orquídeas autóctonas. En cuanto a la fauna, destaca el descubrimiento en toda Austria de la rara hormiga de pecho estrecho. Entre otras cosas, se encontró por primera vez en la reserva de la biosfera el ojo gigante del norte, una espectacular especie de retama tejedora. Como algunos picos del Nockberge no se glaciaron durante la última glaciación, se pueden encontrar aquí muchas especies endémicas que sólo se dan en esta pequeña zona. Por ejemplo, el chorlitejo de Mornell tiene aquí una presencia remanente en forma de isla fuera de sus hábitats principales en las tundras septentrionales. Además, todas las especies autóctonas de urogallos - urogallo de las nieves, urogallo negro, urogallo y avellano - se reproducen en el Nockberge.
Por consideración a estas especies sensibles, los amantes de la naturaleza y los excursionistas no deben entrar en sus hábitats, ya que, sobre todo en invierno, los esquiadores y los excursionistas con raquetas de nieve pueden causar molestias que debiliten las reservas energéticas de los animales al elevarse con frecuencia, lo que en última instancia puede provocarles la muerte.
En la Reserva de la Biosfera se pueden observar muchas especies conocidas, como ciervos rojos, zorros, rebecos, arrendajos de montaña, águilas reales y marmotas, con paciencia, un poco de suerte y atención.
Más ofertas de vacaciones en Trattlerhof y alrededores
Los aficionados a los deportes de invierno encontrarán en los lujosos chalés del Trattlerhof un destino ideal "ski in & ski out", ya que están situados justo al lado de la estación del valle de la zona de esquí. Si es usted esquiador o ciclista y busca relajarse tras un largo día en la naturaleza, lo encontrará no sólo en el hotel y los chalés, sino también en los dos baños termales, el Thermal Römerbad o el Gesundheits- & Familientherme St. Kathrein, situados a pocos minutos en el pueblo.
El Hotel GUT Trattlerhof & Chalets**** es un punto de partida ideal para practicar senderismo y cicloturismo, ya que los huéspedes pueden empezar a caminar o pedalear directamente desde la puerta del hotel. Como parte del programa semanal, también existe la opción de unirse a excursiones guiadas y viajes de aventura. Destaca el tramo del sendero Alpe-Adria, de unos 750 km, que une Carintia, Eslovenia y Friuli-Venecia Julia en 43 etapas.
Los aficionados a la bicicleta también pueden experimentar la región en más de 750 kilómetros de rutas ciclistas señalizadas en la región "Nockbike" de Bad Kleinkirchheim-Nockberge y Millstättersee. En verano de 2019 se inauguró el sendero fluvial más largo de Europa, con una longitud de casi 16 kilómetros. La entrada se encuentra a 2.055 metros sobre el nivel del mar, en la estación de montaña del Kaiserburgbahn. Gracias a sus numerosas rutas alternativas, el sendero ofrece tanto a principiantes como a avanzados pura diversión a caballo.
Horses played an important role in the history of the GUTshof in the past as well as today. Eight school horses are employed in the stables and are available for lungeing, dressage and jumping lessons as well as for rides. The riding offers are aimed at beginners as well as advanced riders; the riding school team assesses the guest's ability and selects the individually suitable horse. Advanced riders will find idyllic, quiet paths in the surroundings of Bad Kleinkirchheim that are ideal for rides. The favourites of children up to the age of six are the ponies on the Trattlers Pony Farm at the Trattlers Einkehr hut restaurant.
From June to September, guests of the Hotel GUT Trattlerhof & Chalets can enjoy free access to the lido at Lake Millstätter See. The 20,000 square metre natural lakeside pool is only a 15-minute drive from the hotel or chalet village. In addition to swimming, guests can also go pedal boating, stand-up paddling, sailing or surfing there. Furthermore, the Trattlerhof has two in-house tennis courts. Tennis instructors are available for all levels, and training lessons can be booked upon request. There is also an in-house beach volleyball court and a fishing pond.
Todos los huéspedes del Hotel GUT Trattlerhof se benefician de la Carinthia & Sunshine Card incluida desde mediados de mayo hasta principios de noviembre, que se les entrega a su llegada. El programa de actividades incluido en esta tarjeta incluye, por ejemplo, excursiones guiadas con guardabosques formados, excursiones en bicicleta y formación técnica con guías ciclistas certificados, atractivos descuentos en las entradas a balnearios termales, un programa infantil y familiar lleno de eventos, así como variadas ofertas deportivas en la región.
https://www.trattlerhof.at/de/
https://changemakerhotels.com/
https://www.slowfood-kaernten.at/
https://biosphaerenparknockberge.at/
https://www.millstaettersee.com/de/info-service/kontakt/kontakt.html
https://www.badkleinkirchheim.at/de/
https://www.speick.de/de/
Text: Peter Grett
Images:
Sr. y Sra. Forstnig, vista exterior de los chalés en verano, sala de relajación, recarga de coches eléctricos, central hidroeléctrica: Peter Grett
Logotipo del urogallo Parque de la Biosfera: Biosphärenpark Nockberge
Vista de Karlwand y Windebensee: Heinz Mayer
Panorama Nockberge: Helmut Moik
Almrausch: Andreas Kolarik
Planta Echter Speik y gama de cosméticos: Speick Naturkosmetik
Todas las demás fotos: Hotel GUT Trattlerhof & Chalets