Cada año, desde 1994, la Sociedad Alemana de Micología (DGfM) elige como seta del año a uno de los más de 10.000 grandes hongos autóctonos de Europa. Por un lado, esta elección se refiere por supuesto a la especie en sí, pero por otro, cada "seta del año" es un ejemplo de los hongos y de su importancia ecológica en su conjunto. El objetivo de la elección es sensibilizar al público sobre la naturaleza y las setas.
En 2024, el crestado (Coprinus Comatus) fue nombrado hongo del año, pero ¿por qué? No es en absoluto rara, al contrario. Como le gusta colonizar hábitats ricos en nutrientes, se ha convertido en una especie de sucesor cultural. Allí donde caen excrementos de caballo o gotean restos de abono, allí aparece, a menudo en masa. Desde la primavera hasta finales de otoño, pueden aparecer praderas enteras de setas a lo largo de los bordes de carreteras y bosques, así como en medio de los prados.
Por lo tanto, su existencia no está amenazada, pero es bastante espectacular, porque en cuanto ha desarrollado su característica forma cilíndrica, comienza un proceso casi extraño: desde el borde inferior del cuerpo fructífero hacia arriba, comienza a cambiar de color, del rosa al marrón y al negro, y luego desaparece por completo, por así decirlo, "digiriéndose". La carne del capuchón y las laminillas se funden en tinta negra hasta que en la punta del pedúnculo queda un penoso capuchón fibroso. El fino pedúnculo blanco que queda está teñido de un resto de anillo, el resto de una piel que protege las laminillas por dentro cuando son jóvenes. La tinta es el medio de transporte de la masa de esporas que contiene. Las moscas y otros insectos se alimentan de la tinta y propagan así las esporas del hongo.
La tinta se utilizaba antiguamente como líquido para escribir, mientras que el tallo, que recuerda a una lanza de espárragos, le dio el sobrenombre de "seta espárrago". Probablemente también lleve este nombre por su delicado sabor, ya que es una exquisitez culinaria si se come con la suficiente rapidez. El propio cuerpo fructífero cilíndrico está inicialmente cubierto de escamas de color marrón amarillento que sobresalen un poco y probablemente sean la razón de su nombre, que recuerda a una cabeza crestada.
Tintlings - extraños compañeros en la linde del bosque
Los tintlings son, por así decirlo, primos del champiñón botón (Egerling), se cuentan entre las Agaricaceae o Agaricomycetidae. Sin embargo, desde un punto de vista científico, las relaciones no son tan claras. Varios representantes de las tintoreras están más emparentados con otras especies, incluso con otros géneros, que con otras tintoreras. Entre todos ellos, el tintorero crestado es el más parecido al tintorero tigre y el único que es comestible sin restricciones. El tintorero plegado, su pariente más cercano en cuanto a hábito, tiene un aspecto muy diferente al de la estrella del género, gris y con pliegues longitudinales, parece un mendigo macilento al lado del magnífico tintorero crestado. También se puede comer, pero hay que abstenerse de beber alcohol durante un tiempo antes y después de la comida, pues de lo contrario se produce una auténtica intoxicación. La menta crestada también contiene cierta cantidad de coprina, que tiene un efecto tóxico en combinación con el alcohol, pero las dosis son demasiado bajas para tener un efecto perceptible.
El tintineo del pájaro carpintero, con su cuerpo fructífero de rayas cruzadas o manchas marrones y blancas, también es llamativo, al igual que el tintineo de la mica, mucho más pequeño, que crece en grandes racimos en la oscuridad. Si por la noche aparecen unos misteriosos seres de color verde entre los troncos de los árboles o en los prados, la causa probablemente sea el mica tintóreo. El sapo de mica es comestible como seta de sopa cuando es joven, pero aquí también se aplica una estricta advertencia sobre el alcohol.
Beneficios para las personas
Cuando la gente aún escribía sus cartas con pluma y tinta, solía utilizar tintes. Esto ha permitido a los historiadores localizar o datar cartas analizando el ADN de la tinta. Como remedio tradicional, sobre todo en la medicina del Lejano Oriente, el tintorro crestado también se valora como reductor de la presión arterial y por su capacidad para atrapar los radicales libres en los tejidos y reducir los niveles de azúcar en sangre. También estimula la digestión e inhibe el crecimiento de tumores. De ahí su nombre de seta vitamínica. El hongo crestado se puede cultivar y, por tanto, puede proporcionar varias ricas cosechas al año en la paja del jardín, por ejemplo.
Un "ladrón" transitorio
De hecho, el "espárrago" es un depredador al que temerían los nematodos del suelo, si pudieran tener miedo. El micelio del espárrago crestado, es decir, el hongo propiamente dicho, forma órganos atrapadores esféricos en el suelo, que literalmente van a la caza de nematodos. Si dicho órgano de captura toca a un gusano, inyecta una toxina en su víctima y las hifas (hilos del hongo) penetran en el cadáver y lo digieren. Si no, extrae sus nutrientes del suelo, que preferentemente está enriquecido con nutrientes.
Ecología
Los hongos no son animales ni plantas, sino una especie de reino intermedio que abarca desde los grandes hongos majestuosos hasta los mohos microscópicos. Como no realizan la fotosíntesis, deben obtener su energía del exterior, principalmente de las plantas (muertas). Junto con los microorganismos que viven en el suelo, son los grandes recicladores de bosques y praderas y, por tanto, desempeñan un papel importante en el ciclo de la vida. Descomponen la madera muerta y otros materiales orgánicos y garantizan así un suministro constante de humus. También suelen formar una relación simbiótica con los árboles, intercambiando minerales y agua por azúcar o parasitando plantas vivas y a veces incluso animales.
https://www.dgfm-ev.de/pilz-des-jahres/2024-schopf-tintling
Texto: Werner Köstle
Imágenes: Autor (3), DGfM/Dr Rita Lüder (2)